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五种萝卜粉丝汤的做法

  更新于2009-7-26T13:26:58      作者:佚名

  萝卜粉丝汤是最简单的家常汤饮了,但是也可以做出很多种不同花样的萝卜粉丝汤。下面我将萝卜粉丝汤的多种不同做法介绍如下,供大家参考。希望各位朋友都能做出简单美味的萝卜粉丝汤。

  羊肉丸子萝卜粉丝汤:羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量。羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软;锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟;放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。

  白萝卜粉丝汤:白萝卜120克,粉丝适量,猪油少许,味精、盐、胡椒粉各适量。水上火烧开,粉丝先用湿水泡软,萝卜切丝待用。锅置火上,加水适量,烧开后,把猪油、萝卜、粉丝一同入锅,随即把盐、味精、胡椒粉放入,待萝卜烧透即可。

  葱香萝卜粉丝汤:锅里放上适量的油,放入葱花爆香。放上适量的清水,水开放入萝卜丝。记得不要加锅盖,否则萝卜的味道就不好吃了,待开锅后,把粉丝放入,这时候加盐(盐不能加早了,否则萝卜会苦),最后放入鸡精调味,如果喜欢放入几滴香油,撒上香菜!

五种萝卜粉丝汤的做法

  白菜萝卜粉丝汤:白萝卜一段、大白菜两片、粉丝和虾米适量、葱姜适量、盐适量。白萝卜切丝,白菜片或者用手撕成小片,虾米用水泡一下备用。锅里放少量油,油稍热加白水。加葱姜和上面切好的萝卜白菜粉丝虾米,煮开以后,加适量盐和鸡精就可以了。

  牡蛎萝卜粉丝汤:牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g,白胡椒粉3g,料酒3g。牡蛎肉洗净,白萝卜去皮切条,细粉丝拆袋备用。锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条,炒一分钟,将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,烹入煮2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。

  制作要领:煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

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