姜糖片具有生姜的所有保健功效，但味道比直接食用生姜好得多了。下面分享姜糖片的做法及操作要点，教你怎么做好吃又保健的姜糖片。
准备工作：
制作姜糖片要选用较嫩的鲜嫩，老姜的辣味太重而且口感不佳，不适合用来制作姜糖片。鲜姜选好以后洗净并去除姜皮，再切成3到5毫米的薄片待用。
原料：
鲜姜片500克，白糖400克，白糖粉5克，清水50克。
做法步骤：
1、白糖和清水倒在小锅里，小火熬化后倒入生姜片，保持小火继续熬制，期间要不停搅拌防止糊锅。
2、熬至糖浆粘稠且能拉出糖丝的时候，关火，倒入不粘锅里，再倒入白糖粉快速翻拌至出砂，放凉后就是成品的姜糖片了。
如何保存姜糖片
按上述方法做好的姜糖片含有较多水分，是不适合长时间保存的。如果一次制作的姜糖片较多，就需要烘干或晒干以后再密封保存了。晒干姜糖片的方法倒是简单，放在阳光充足且通风良好的地方摊开晾晒即可。
