大粒山楂酱的做法

　　在这个山楂大量上市的季节里，我教大家来制作一种大粒的山楂酱，那个酸酸甜甜的味道，太美好了。以下是这种大粒山楂酱的做法，朋友们不妨试着做来尝一尝——

　　材料：山楂2斤多（去根蒂去籽后正好1000g），水1000g，糖350g。

　　做法：山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。一直炒至很粘稠即可。

　　也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

　　提醒：山楂好处多多，促消化，活血化瘀，扩张血管降压等作用，还可防癌抗癌，以及防辐射等等。但因为山楂只消不补，所以脾胃虚弱者不宜多食。而且山楂能刺激宫缩，所以孕妇忌吃。但产妇吃却有好处。