红枣能补血安神、健脾养胃，阿胶滋阴补血，红糖具有益气养血，驱风散寒的功效，所以用红枣、阿胶、红糖这些好东西做成的阿胶枣，便成了贫血体虚者最好的零食。对于冬季里经常手脚冰凉的人来说，一定要注意补血益气，吃吃阿胶枣这样的小零嘴就可以解决问题了。
虽然阿胶枣可以直接买到，但自己动手自制阿胶枣也很方便，而且吃起来比较放心，甜味自己掌握，阿胶用量自己掌握。下面就给大家说说阿胶枣的做法，教朋友们如何自制阿胶枣——
原料：大枣、阿胶、红糖、黄酒各适量。
做法：阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸。黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）。入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀。
大枣用水清洗并浸泡15分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣），放入微波炉中高火加热2分钟。趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用。
经验分享：也可以去药店将阿胶打成很细的粉末，那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸，节省时间。红糖的量随自己喜好，加入红糖后，阿胶的膻味基本吃不出来，只剩甜蜜。最好用肉厚的大个红枣，这样口感好，干红枣要事先泡发下，没有微波炉的，可以入锅蒸20分钟。
提醒：阿胶枣虽然具有补血滋阴功效，但不宜一次过多食用，尤其那些脾胃虚弱的人，每次不要超过10颗。
