草莓有天下第一果的美誉，它不仅酸甜多汁，而且具有润肺﹑健脾﹑益气﹑明目养肝的功效，特别适宜春天养生食用，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓可以洗净直接食用，也可以换着花样来吃，今天给大家推荐的吃法是冰糖果莓，有清热去火，养肝明目的功效，是春季养生佳品。
冰糖草莓的做法——
原料：草莓400克，冰糖100克，淘米水﹑牙签﹑盐各适量。
做法：先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内。洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解。把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。
淡盐水倒掉，去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内。用清水再把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了！冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上。
每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串。冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）。中火开始熬，熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌，以防扒锅。糖完全融化后，这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡，起初为大泡。
