椰汁西米露是我很爱吃的一道甜点，这次随手加了一些紫薯，不仅味道更好，营养也更丰富了。而且，加了紫薯的椰汁西米露很漂亮，绝对诱惑。
原料：西米约100g，紫薯1个，椰浆200ml，纯牛奶200ml，蜂蜜适量
准备：紫薯先削皮，每颗切着四等分，放在盘子中，隔水蒸熟。
制作步骤：
第一步：锅中加水，煮开后，下入西米，煮25分钟左右。一边煮，一边搅一搅以防粘锅。25分钟后，关火，盖上盖子焖七八分钟。水稍微多一些。等西米呈透明状，中间有小白点时，捞出，在流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
第二步：再准备一锅开水（重换一锅水），下入之前的西米，煮至完全透明，要时刻搅一搅。西米煮好后，捞起，在凉开水中过一遍，这样西米会更Q。
第三步：把冷却后的西米沥去水分后，倒入牛奶中，再倒入椰浆，放入西米和蒸熟的紫薯丁，煮开后，就可以吃啦。
贴心提示：
1.西米一次吃不完，可以提前煮好，沥水后放冰箱冷藏，开吃的时候根据份量添加，保证每次吃到的西米都是那么Q滑的。
2.西米不要一直泡着，否则就没那么Q了。
3.放冰箱的西米一两天没问题，如果稍微有些粘连，可以泡牛奶里勺子就可以一颗颗分开。
4.没有椰浆可以用椰汁代替，中华老字号椰树牌椰汁实在不行就全牛奶咯，同样有味。
