用洋葱圈当模具煎出的荷包蛋非常可爱，圆圆的造型很讨我家小朋友的欢心，而且煎出的荷包蛋还带有一股洋葱的清香味，绝对是一款能哄小孩子欢心的营养早餐。
原料：洋葱1只，鸡蛋1只。
做法步骤：
1、洋葱洗净后剥去外层的老皮，从中间横向切开一段，宽度大约与成年人的大拇指肚宽度相当。切好用手拨散就会得到大大小小的洋葱圈了，从中选一个大小合适的洋葱圈待用，剩下的洋葱就留着制作其它菜肴吧。
2、平锅锅置于火上并涂上一层油，烧到七成热时把选好的洋葱圈放在锅里，并把鸡蛋磕到洋葱圈里。
3、改成小火把鸡蛋慢慢煎到底部定型，最后煎到你喜欢的成熟度即可起锅。
操作要点：洋葱圈不能切得太薄了，否则就容易让蛋液流出洋葱圈。
补充说明：
1、不喜欢吃洋葱的可以去掉洋葱圈，我女儿很喜欢洋葱的清香味，都是连洋葱圈一起吃掉的。
2、不喜欢吃单面荷包蛋的可以翻个面，把另外一面再煎15秒左右就可以了。
洋葱圈煎鸡蛋搭配土司，并在土司上面抹上美味的番茄酱，夹入切成薄片的香肠，吃完以后再喝杯牛奶或豆浆，最后再吃上一些水果，这就是营养丰富的美味早餐了。
