羊肉萝卜汤是一道很常用的冬季滋补暖身汤，它不仅味道鲜美，而且能有效改善手脚冰凉的现象。如果你希望暖暖和和的度过寒冷的冬季，不妨经常煲制一锅羊肉萝卜汤来喝喝。
羊肉萝卜汤的做法有许多种，到底哪种做法更好些呢？以下是梅子营养师为大家推荐的羊肉萝卜汤做法，味道不错而且更有益于健康。
羊肉萝卜汤的原料：
羊肉一块，白萝卜一根，料酒、生姜、葱、胡椒粉、香菜各适量。
准备工作：
将羊肉放在清水中泡去血水，然后冲洗干净。烧一锅水，放入料酒和姜片，烧开后放入羊肉煮出浮沫，捞出洗净，切成小块备用。白萝卜洗净后去皮，切成小块；葱切段；姜切片备用。香菜洗净切段。
羊肉萝卜汤的做法：
锅里放清水烧开，放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片，大火煮滚，然后转小火炖制。最后放入白萝卜煮一会，出锅前加入少量盐，胡椒粉，最后撒上香菜段即可。
经验分享：
焯烫的时候在锅中放入一些料酒和姜片，能除去羊肉膻味。把1～2个山楂放入锅中与羊肉同煮，也能除去膻味，而且羊肉熟的快。
羊肉萝卜汤的营养功效：
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。羊肉还富含血红素铁，容易被吸收，是非常好的补铁食材，适合儿童，老年人和女性这类容易贫血的人群。所以，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
俗语说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。用羊肉搭配萝卜，是食疗上的黄金搭档，健脾开胃，补中益气。
温馨提示：
羊肉虽好，也不宜多吃哦，三高人群及发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者应该少吃。
