猪腰是补肾佳品，尤其适合肾虚患者食用，能治疗滑精、早泄，小便次数多而清、腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰冷等肾虚症状。葱爆猪腰葱香浓郁，相当好吃，而且是一道很适合肾虚患者食用的温补菜。现将葱爆猪腰的做法介绍如下，供朋友们参考。
葱爆猪腰的原料：
猪腰、京葱、彩椒、生姜、盐、酱油各适量。
准备：猪腰从侧面片开，去掉里面的白筋，用清水洗净。大葱清净，斜切成段，生姜切片，彩椒切片。
葱爆猪腰的做法：
1、将洗净的猪腰平放在砧板上，先用刀横着在猪腰上切，不能切到底，每刀之前间隔5毫米左右。横着切完以后，再垂直之前的刀纹切，同样也不能切断，最后，再把猪腰切成两厘米的段。
2、切好的腰花放入碗中，放少许盐、少许黄酒、少许淀粉，用手抓匀，放置一旁腌制15分钟左右。
3、炒锅烧热后放少许油，放葱爆香。再放入腰花段、姜片，爆炒3分钟，放一点点酱油，放入彩椒片继续翻炒30秒，装盘上桌。
温馨提示：
1、挑选猪腰一看有光泽、没变色、表面没有出血点，二摸质地紧密，富有弹性，三闻无异味；
2、猪腰的胆固醇含量比较高，所以老年人、血脂高、高胆固醇的人要少吃，一般人群一周吃一次为宜。
3、食疗方法只能起到预防和改善轻微的症状，如果肾虚严重的患者一定要及时就医。
