炸花生又香又脆，是夏天很好的下酒小食，还可以做成老醋花生或宫保菜。今天我给大家推荐三种炸花生的方法，让大家对比一下，看看哪种做法最好吃，哪种做法最健康。
方法一：油炸花生
锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒。开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米，直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出来，凉透了就又酥又脆了。油炸花生米其实并不费油，但有两点要注意：如果用超市买的，那一定要清洗干净后晾干再用油炸。其次炸花生一定要小火，花生颜色改变后要及时捞出来，否则就会炸糊。
方法二：微波炉炸花生
用微波炉炸花生，加极少的油，只需三分钟就能微好一盘香脆花生。将花生米放一盘子里，倒一点油翻一下，让每颗花生米都沾上油，放微波炉里，中大火（我用的是80那档）2分钟，拿出来翻几下，让其受热均匀，再放入微波炉里中大火一分钟拿出来，晾凉即可，和油锅版的没区别，皮一秃噜就下来了，很酥脆。
方法二：烤箱炸花生
其实准确说，应该是用烤箱炸花生，这种方法10分钟就能烤出少油健康的好吃花生。
优劣对比：油炸花生是最常见的，炸出的花生那叫一个香，但要求有一定技巧，否则花生炸不好，自己被油蹦了，那就太惨了。
烤花生是很不错的选择，但烤箱内部受热不均匀，温度也不太好掌握，需要在一边看着，一不小心就可能烤糊了。
微波炉炸花生是我最喜欢的，夏天不必起油锅，不热还没危险，而且不容易糊，做出的成品味道很好，一次不用做太多，现吃现做。
