萝卜丝丸子的做法很简单,很多人都吃过,而且也有不少朋友会做。今天给大家分享我经常做的孜然味萝卜丝丸子,比通常的萝卜丝丸子更加好吃,而且炸出的丸子很脆。
让萝卜丝丸子更好吃的秘方其实很简单,就是加入了五香粉和孜然粉,这可是我的秘密组方啊。此外,面粉和淀粉的用量也是有比例的,以2:1为最佳。
原料:白萝卜一根,嫩豆腐一小块,大葱二根,面粉100克,淀粉50克,鸡蛋两只,五香粉、孜然粉各适量。
准备:白萝卜洗净,去皮后擦成细丝或切成细丝。然后在萝卜丝中撒入适量细盐,拌匀后轻轻腌一会,腌掉一些水分,让萝卜丝变软。大葱切成葱花备用。
做法:倒掉萝卜丝腌出的汁水,打入鸡蛋,加入弄碎的嫩豆腐,再加入葱花、面粉、淀粉、五香粉、孜然粉拌匀。如果喜欢,还可以再加点胡椒粉、辣椒面。