我以前从来没有用荷叶做过菜,前几天朋友送了几片干荷叶,我打算学做荷叶糯米鸡。结果这道荷叶糯米鸡竟然一举成功,让全家老少一致的赞不绝口,连平时不吃粘食的儿子也吃的津津有味。
这道荷叶糯米鸡的做法说起来极其简单,就算是从没做过荷叶糯米鸡的朋友也能做的很美味。
原料:当年的小笨鸡一只,糯米3~4两,干荷叶一片。
腌料:丁香、肉寇、花椒、大料、桂皮、香叶、白糖、料酒、酱油等。
做法步骤:
1、小笨鸡杀好洗净后剁成小块,再用清水冲洗掉血水,沥水。
2、将鸡块用腌料拌匀后冷藏腌制12小时,其间可多翻动几次让鸡块入味均匀。