蒜蓉粉丝蒸扇贝是最最经典的扇贝做法,也是我和老公都喜欢的扇贝做法,扇贝肉鲜香脆嫩,粉丝吸收了扇贝的鲜味更加好吃,再加上蒜蓉的香味和蒸鱼豉油鲜咸味,整道菜鲜美到想想都会流口水。
今天用图解的方式详细介绍蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法,有超详细的过程图及做法要领,保证能让你做出异常美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝,其实这道菜做起来一点都不难。
原料:扇贝、蒸鱼豉油、食用油、粉丝、蒜末、姜片、葱叶各适量。
扇贝的处理方法及过程图:
1、先用小刷子把扇贝的外壳刷洗干净,然后用锋利的尖刀沿贝壳的缝隙伸进去,将扇贝的肉柱紧贴着贝壳割开。
2、把没有肉的半边贝壳扔掉不要,有肉的半边贝壳则用尖刀沿着壳壁,把扇贝的肉紧贴着壳壁割下来。然后把扇贝肉上面黑色的内脏及橘色睫毛状的腮去掉,这些部位都是不能吃的。