贵州盐菜肉的做法比较简单，通常是把五花肉焯过水就抹上甜酒水和酱油，下入油锅里炸一炸就切成片上锅蒸熟。这样做出的盐菜肉虽然也好吃，但肉皮吃到嘴里感觉不够松软。
重庆盐菜肉的做法和贵州盐菜肉基本相似，但是多了一个用牙签戳肉皮的步骤，这样做出的盐菜肉就松软好吃了。
原料：
新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。
重庆盐菜肉的做法，盐菜肉怎么做松软好吃
更新于2015-12-28T10:24:55 作者：照忍
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贵州盐菜肉的做法比较简单，通常是把五花肉焯过水就抹上甜酒水和酱油，下入油锅里炸一炸就切成片上锅蒸熟。这样做出的盐菜肉虽然也好吃，但肉皮吃到嘴里感觉不够松软。
重庆盐菜肉的做法和贵州盐菜肉基本相似，但是多了一个用牙签戳肉皮的步骤，这样做出的盐菜肉就松软好吃了。
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新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。