海参蒸蛋是营养价值很高的简单家常菜，滋补美容，老少皆宜，鲜美嫩滑。下面说说海参蒸蛋的做法步骤及成功要点，教你怎么做柔嫩香滑的海参蒸蛋。
一、简单海参蒸蛋的做法
原料：海参2根，鸡蛋2个，盐2克，葱花少许，香油5ml。
做法步骤：
1、海参提前泡发后切成小段待用。
2、鸡蛋加两倍的清水打匀，再放盐和香油搅匀，用细筛滤入蒸碗中。
3、切成小段的海参也放入蒸碗中，再取一只盘子倒扣在蒸碗上面。
4、把蒸碗放入烧开的蒸锅里用中火蒸10分钟左右，出锅，撒葱花，上桌。
二、鸡汤海参蒸蛋的做法
原料：鸡汤、海参、鸡蛋、小葱花、生抽、盐各适量。
做法步骤：
1、提前泡发好的海参放入鸡汤中，煨15分钟，捞出海参，再把鸡汤过滤干净，加适量盐打匀后放凉待用。
