俗话说，“白菜豆腐保平安”，所以冬季里多吃点大白菜对健康是极为有益的。大白菜不仅便宜，而且吃法很多，炒、烧、炖、煮皆可。今天给大家推荐一种更清爽、更好吃的大白菜吃法——清蒸大白菜。清蒸大白菜的做法也有许多种，以下是几种比较经典的做法，究竟清蒸大白菜怎么做最好吃，还是你自己决定吧。
蒜蓉清蒸大白菜
食材：白菜200克、蒜瓣20克
调料：盐2克、色拉油少许、鲍鱼汁适量
做法：白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟。5分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份。蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀。把拌了蒜蓉的白菜码入盘中。入蒸锅蒸3分钟。取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀，热腾腾的，清新脆爽非常好吃。
经验分享：加盐腌制的时间不宜太长，白菜稍微变软即可。蒸的时候也不要入长，大火蒸3分钟左右，时间太长，白菜变软塌了就影响口感了，3分钟火候刚刚好，白菜清脆爽口。
