芋头含有大量的淀粉质、矿物质和维生素,而且由于它含有的淀粉颗粒较小,其消化率可高达98%,为一种非常受欢迎的食材。芋头有多种吃法,蒸着吃也是常见吃法之一。今天给大家分享沙茶肉末蒸芋头的做法,香芋能够在蒸制时吸收沙茶酱香味和肉香味,令人吃后回味无穷。
材料:香芋400克、五花腩100克、沙茶酱20克、姜片15克,盐、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:五花腩洗净剁成肉末,以盐、糖、生粉、生抽、沙茶酱、米酒和花生油拌匀备用;香芋去皮洗净,切片后平铺在碟中,然后将肉末平均放在香芋上面。如果你喜欢吃辣,还可以放上一层剁椒,这样就更完美啦。最后,将芋头入蒸炉蒸15分钟至材料熟透即成。
由于芋头既能当作时蔬,又能作为主食、甜品,所以有关它的美食可谓数不胜数,这次沙茶酱配搭肉末与香芋一起共烹,是笔者近日在一食肆品尝到的美味,香芋能够在蒸制时吸收沙茶酱香味和肉香味,令人吃后回味无穷。