虾米蒸萝卜要用白萝卜来做，做法很简单，但吃起来鲜美微甜，口感很是清新。白色食物大多都有养肺的作用，而白萝卜更是秋季养肺佳蔬。
原料：白萝卜一只，虾米一小把，生姜2片，料酒、盐、食用油、葱花各适量。
操作步骤：
1、把虾米洗净后放入蒸碗，加1勺料酒、两片生姜，放入蒸锅，水开后再继续蒸10分钟，取出蒸碗，姜片扔掉不用。
2、在蒸虾米的时候，另烧一锅水，水中放适量盐。然后洗净白萝卜，削去外皮后切成萝卜片。等锅的水烧开后，放入萝卜片焯烫1分钟左右，捞出沥净水分，摆入蒸盘中。
3、取出蒸好的虾米，放在萝卜片上，撒适量盐，入蒸锅蒸上10分钟左右，取出蒸盘，撒点葱花，然后再烧点热油浇在葱花上就可以上桌了。
补充说明：
1、把虾米提前用料酒和姜片先蒸一下，既能去除虾米的腥味，又能帮助虾米更好的释放出鲜味来。如果你怕麻烦，也可以与萝卜一起蒸，但味道要差一些。
2、萝卜片经过焯烫后，能去除掉萝卜本身的涩辣味，让萝卜更加好吃。
