福建白毫银针与安吉白片都是白茶中的名品，白毫银针为首推的白茶名品，而安吉白片为白茶中的后起之秀。
福建的白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称，它以福鼎大白毫单芽，采春茶嫩梢萌发的一芽一叶为原料精心加工而成。
成品的白毫银针针芽肥壮 、白毫均匀密布，茶汤香气纯、白毫香浓，色泽银白发亮、针梗翠绿，汤色清澈透明，泡好后针芽于杯中亭亭玉立，有白如云、绿如梦、洁如雪、香如兰美誉。
白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮，此时边观赏边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。
一般每3克银针置沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中，冲入200毫升沸水，开始时茶芽浮于水面，5～6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。
安吉白片则是白茶中的后起之秀，安吉白茶的特异性主要表现在春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象，在白化过程中新梢的叶绿素含量急剧下降和氨基酸含量显著上升。
由于这种茶树代谢机能的特异性，因此早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%，其他一般绿茶品的含量只有2%—4%。这种茶氨酸在人体的变化可以促进人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，提高抵御外界侵害的能力。安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，多喝安吉白茶对抵御病毒侵害更有好处。
安吉白片采用安吉县大山坞白叶茶精心焙制而成，外形扁平挺直，显毫隐翠香高持外，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，饮之，滋味鲜爽，唇齿流香，甘味生津，回味无穷，实在是养生保健的好茶饮。
