准备工作：薏米洗净后加清水浸泡3小时左右，马蹄、胡萝卜和莲藕洗净削皮后切成小块，鲜桂圆剥去外皮。
做法步骤：
1、把马蹄、薏仁、胡萝卜、莲藕和冰糖放入砂锅，加冷水烧开后再用小火烧1.5小时。
2、加入剥好的鲜桂圆再烧5分钟即可。
薏仁马蹄糖水的花样做法二
原料：马蹄、薏仁、雪梨、冰糖。
准备工作：薏米洗净后加清水浸泡3小时左右，马蹄和雪梨洗净削皮后切成小块。
做法步骤：
1、薏米、马蹄和雪梨放入砂锅里，加冷水煮开后再小火煮半小时左右。
2、加入冰糖稍微再煮一会就可以了。
补充说明：
1、制作薏仁马蹄糖水的时候，还可以根据个人需要放入干百合等食材，具体放什么最适合你请咨询一下中医。
2、由于薏米这种东西比较难于煮烂，所以下锅之前通常要用清水浸泡2到3小时。
薏仁马蹄糖水的食疗功效
薏米性凉，味甘淡，有健脾补肺、清热利湿之功，同时又有保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等功效。
马蹄亦性凉味甘，有清热祛暑、生津止渴、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的作用，同时有清理肠胃热滞污秽的功效。
将薏米和马蹄放在一起煲成糖水，不但能润肺益脾、清热祛湿，是仲春的养生素汤，又为春末夏初时全身浮肿、小便不利者的药膳品。
