干豆角炒腊肉是好吃又下饭的家常炒菜，下面介绍干豆角炒腊肉的多种不同做法，以及怎么做干豆角炒腊肉才好吃。
干豆角的处理方法
干豆角要提前用温水泡软并洗净，控水后切成段待用。用温水大约泡30分钟左右就行了，用冷水泡也可以但时间长些。
腊肉的处理方法
腊肉的肉皮可以先放在火上烤一下，这样炒的时候会比较容易烂而且味道更香，不喜欢用火烤的可以不烤。然后把腊肉洗净后切成薄片就行了，不怕麻烦的可以把腊肉片蒸一下，这样能让炒出来的腊肉口感更好，不蒸也行。切片的时候还可以把肥肉和瘦肉分开切。
两种主要的食材都处理好以后，我们就可以采用下述方法做干豆角炒腊肉了——
