孜然牛肉土豆片香喷喷的非常美味，简单易做。
原料：
土豆、牛肉各适量。
调味料：
干辣椒、豆瓣酱、孜然粒、葱花、白芝麻、老抽、盐各适量。
准备工作：
1、土豆去皮后切成较厚的土豆片。
2、牛肉稍微冻一下再切成均匀的片，放入碗中加水解冻，稍微挤一下水再加适量盐抓至发粘。
3、干辣椒用小火炒干炒香，放凉后用打粉机打成粗颗粒。
4、孜然粒小火炒香后放凉待用。
做法步骤：
1、炒锅烧热，下油滑锅后倒入牛肉片，大火煸炒至牛肉片变色，扒向锅边。
2、取适量豆瓣酱放在锅里炒散，再和牛肉一起炒香，接着倒入土豆片大火翻炒。
3、炒的过程中淋少量清水防止酱料粘锅，炒至土豆片变色后加盐、老抽和少许清水。
4、继续大火翻炒均匀后加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花和白芝麻，翻炒至香料粘附在土豆片上面，关火，起锅。
