二哥做的饭菜色香味美，他做的蒜蓉辣酱干净卫生，经济实惠，更重要的是这款蒜蓉辣酱非常好吃，简单易做。
原料：
新鲜红辣椒5斤，白醋1斤，豆瓣酱1斤，蒜瓣1斤，白糖7两，盐5两，味精2两。
做法步骤：
1、新鲜红辣椒洗净并摘去辣椒蒂，再放入料理机里把红辣椒搅碎，或用刀剁碎。切记要把红辣椒渗出的汁水留住，不要扔。
2、处理好的红辣椒碎以及红辣椒渗出的汁水放在锅里，加入白醋、豆瓣酱、白糖和盐，大火煮开。
3、转小火再煮15到20分钟后关火，放入味精搅匀，等待锅里自然凉透。
4、利用这段时间把蒜瓣捣碎，做成蒜蓉，等锅里凉透后再放入做好的蒜蓉，搅匀即成蒜蓉辣酱。
结束语：
这种蒜蓉辣酱的做法是不是很简单呢，快试试吧，它的味道绝对不会让你失望的。喜欢吃香油的可以在食用前拌点香油，更好吃。
