炝拌黑木耳白菜是清肠排毒又减肥的美味家常菜,先把木耳和白菜用大量蒜泥拌匀入味,然后浇上辣辣的热油炝出喷香的滋味,吃到嘴巴里真个是清爽开胃又下饭。
原料:白菜嫩芯、黑木耳各适量。
辅料:小红尖椒3根切小段,香菜段适量,大蒜6到8瓣拍成蒜泥,盐少许,生抽1小勺,米醋1大勺,白糖1小勺;食用油1大勺,姜片3片,葱花适量,干红辣椒段2大勺左右(视辣椒的辣度和个人的嗜辣程度来定),清水适量。
准备工作:黑木耳提前泡发后撕成大小合适的小片,白菜嫩芯洗净控干后也撕成适口的片状,其它要用到的辅料都准备好待用。
做法步骤:
1、撕好的白菜片和香菜段一起放在大碗里,黑木耳和小红尖椒段一起用沸水焯烫片刻,捞出控干后也放在大碗里。