做法步骤：
1、起炒锅倒少许色拉油烧热，放胡萝卜丝炒出红油，下羊肉丝煸炒至变色。
2、加萝卜丝翻炒均匀，加清水烧开后，将面糊用筷子拨入锅中，即成面鱼。
3、煮至面鱼浮起后撒入葱丝和香菜碎，关火，放胡椒面和醋调味盛碗。
这道羊肉萝卜丝面鱼汤味美绝伦，而且做法上绝对科学合理——
胡萝卜可以去除羊肉的腥膻之味，让羊肉的味道更加鲜美，而且用油炒过的胡萝卜更容易被人体吸收利用。
萝卜丝不仅可以去除羊肉的腥膻之味，而且可以吸收菜肴中的油腻，让整道菜吃起来清爽不腻。
羊肉在这里不仅为整道菜提供了鲜味，而且增强了营养价值和滋补功效。
所以，老北京羊肉萝卜丝面鱼汤是不可多得的家常菜，它不仅美味好吃，而且集营养和滋补功效与一身，还是饭菜一锅出的简单好吃的家常菜，尤其适合一个人吃饭的单身贵族们。
