今天的鸡蛋南瓜饼放了点白砂糖,加了点糯米粉,吃起来香糯软绵,甜度适中,不仅成年人喜欢吃,也是孩子们喜欢的美味食物。
原料:老熟的南瓜800克,糯米粉500克,白砂糖四茶匙,鸡蛋一个。
准备:南瓜洗净,削去外皮后切成小块,加入白糖隔水蒸熟。
做法:
1、取出蒸熟的南瓜块,碾成泥状,然后加入糯米粉,打一个鸡蛋进去,也不用加水了,直接朝同一个方面用筷子搅拌均匀就可以了。
2、平底锅坐火上先烧热,然后在底部刷上一层油,取点南瓜面团用手挤压成饼状,用小火慢慢煎至两面金黄就可以吃了。
补充说明:制作南瓜饼一定要选用已经老熟的南瓜,而且最好是比较沙的那种老南瓜,这种南瓜做出的南瓜饼比较好吃。