喜欢吃鸡蛋煎饼的朋友们,趁着香椿芽可以吃的时候,抓紧时间做些香椿芽鸡蛋煎饼来尝尝吧。香椿芽鸡蛋煎饼的做法也非常简单,按平常的方法做好面糊,加入些切碎的香椿芽就可以了。
原料:
香椿芽50g,面粉适量,鸡蛋2个,盐适量。
准备工作:
香椿芽放开水里焯烫30秒捞出过冷水,沥净水分后切碎待用,能切多碎就切多碎吧。
做法步骤:
把切碎的香椿芽放在碗里,打入鸡蛋,放盐和适量清水拌匀,加面粉调成均匀的糊。平底锅烧热刷油,放适量面糊摊成薄饼,煎至两面金黄出锅。
补充说明:
1、香椿芽切得越细碎越好,否则做出的煎饼会凹凸不平的。
2、放盐的时候还可以放鸡精、葱花、五香粉等调味料。
3、做好的香椿芽鸡蛋煎饼可直接食用,也可以抹上一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊等,或放上生菜叶、黄瓜条卷起来吃。
4、如果你不能把煎饼摊得很薄,不如干脆就做成厚一些的小圆饼吧,吃起来同样是非常美味的啊。