四、柳叶包子的包法
柳叶包子也叫麦穗包子，也有的地方称为老鼠包子或鱼形包子，这种包子的包法并不常见，但也是很多网友喜欢的包法之一。另外，用这种方法包水饺也是非常不错的。
1、做柳叶包子要多放些馅料，让馅料把包子完全撑起来才会漂亮，但也不能放太多的馅料，自己多做几次就能掌握合适的用量了。
2、从一端的中间开始，先捏出一个褶子，在这个褶子的旁边在捏出一个褶子，然后将两个褶子捏成一个褶子，这就是柳叶包子的尾部造型了。
柳叶包子的尾部造型其实也可以这样捏，先用手指把一端中间的包子皮顶至凹进去一些，然后用手指在两边轻轻一捏即可，用文字描述可能感觉有些抽象，实际上做的时候你会发现很简单。
3、尾部造型完成以后，就开始左边捏一个褶子，右边捏一个褶子，再把两个褶子往中间捏合，就这样依次捏着往前移动，全部捏完以后收个口就成了。
用紫薯泥做成的彩色包子
至此，几种比较常见的包子包法和捏法就介绍完了，朋友们在以后包包子的时候不妨试一下。另外，我们还可以在和面的时候加入天然色素，从而做出更多不同颜色的漂亮包子。
