制作霉豆腐最好选用比较嫩的石膏豆腐,就是用石膏水点出的豆腐,而且要比较嫩的那种。但是,现在已经很难买到真正的石膏豆腐了,那就尽量选用比较嫩的豆腐吧,也可以成功的做出霉豆腐。
记住,最最关键的就是要选用嫩豆腐,因为比较老的豆腐做出的霉豆腐会很干,口感与味道都会相差很多的。
制作霉豆腐最好选用比较嫩的石膏豆腐,就是用石膏水点出的豆腐,而且要比较嫩的那种。但是,现在已经很难买到真正的石膏豆腐了,那就尽量选用比较嫩的豆腐吧,也可以成功的做出霉豆腐。
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