花椒芽其实就是花椒树在春季萌发的嫩芽,这种嫩芽不仅可供人们当野菜食用,而且还是所有芽苗菜中的珍品呢,在古代曾是专供宫廷贵族食用的宫廷贡品。
鲜嫩的花椒芽叶片肥厚鲜嫩,上面带的小刺儿也是软软的,吃起来有着花椒特有的麻香味道。花椒芽的吃法多种多样,可以油炸、凉拌或热炒等,风味独特且开胃爽口。
为了让大家认清花椒芽是什么菜,现将花椒芽图片奉献如下——
花椒芽图片
上图就是鲜嫩花椒芽图片,由于花椒的病虫害比较少而且容易管理,所以现在已经发展为大棚种植花椒芽。
选购花椒芽的时候主要看颜色,颜色比较淡的最为鲜嫩,但颜色深一些的花椒芽味道更足,主要看你个人比较喜欢哪一种吧。