枣泥山药糕是补气健脾、补血安神的经典清补甜点，但制作起来非常地耗时耗工。这款超级简单的枣泥山药丸，味道和食疗功效都不输传说中的枣泥山药糕，简单易做，美味无比。
原料：
山药400克，小枣150克，脱盐奶油40克，白芝麻适量。
做法步骤：
1、红枣洗净后挖去枣核，山药洗净去皮，然后把红枣和山药放入蒸锅里，上气后再蒸40分钟左右，把山药和红枣都蒸熟蒸透。
2、取出蒸好的山药和红枣，微微晾凉到不烫手的程度，分别碾压成枣泥和山药泥，不需要太过细腻，带点小颗粒比较有口感。
3、脱盐奶油化开后淋在山药泥上，拌匀，然后揪下一小块山药泥搓圆，按扁，再取适量枣泥放在中间，用山药泥将枣泥包裹起来，封口后再揉圆，这就是枣泥山药丸的白坯了。
4、接下来把做好的白坯依次滚上一层白芝麻，枣泥山药丸的成品坯就完成啦。
5、热锅里倒入凉油，烧到大约四五成热的时候，下入枣泥山药丸的成品坯煎炸至表面微黄、结薄壳的程度，捞出沥油即可。
多说两句：
将枣泥加点糖炒香后使用味道更好。
