家庭用传统的方法腌芥菜疙瘩需要等上一个月后才能吃，今天给大家分享两种家庭快速腌芥菜疙瘩的方法，快到腌上就可以吃了，而且腌好的芥菜疙瘩很容易保存，吃上几个月都不会坏掉。
芥菜疙瘩的处理方法：把芥菜疙瘩削皮后洗净，再视大小切成两半或三四瓣，用干净的凉水浸泡两天，中间换水一次。两天后捞出泡好的芥菜疙瘩，控水后切成粗丝待用。
家庭快速腌芥菜疙瘩的方法一
原料：芥菜疙瘩5斤，盐3两，辣椒面1.5两，植物油2两，白糖2两，蒜末3两，白米醋3两。
做法：把植物油倒在锅里烧成熟油再放凉，然后把芥菜疙瘩丝和所有调味料都倒在油里拌匀就行了。
