韭菜炒螺蛳的做法很简单,要做好这道菜,关键在于螺蛳要处理干净,否则吃的时候就会感觉涩嘴。现将韭菜炒螺蛳的具体做法详细介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能做出适合自己胃口的韭菜炒螺蛳。
螺蛳肉的处理:螺蛳肉买回来,要好好的洗洗,先用盐泡个5到10分钟,然后用手用劲的抓抓,多冲洗几遍,一定要洗干净的,不然会涩嘴的。
韭菜炒螺蛳的原料:螺蛳肉、韭菜、油、干辣椒、姜片、料酒、盐、鸡精各适量。
韭菜炒螺蛳的做法:把韭菜洗干净,然后切段。锅中放油,油微热放入干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺蛳肉煸炒1分钟,加点料酒接着煸炒一下。倒入洗干净切段的韭菜,大火煸炒让韭菜瘪下去,然后加盐翻炒几下就可以了。然后,加点鸡精就可以起锅了。