手撕黄鳝的做法详解，手撕黄鳝怎么做美味好吃

　　手撕黄鳝是吃货们不可错过的美味下酒菜，下面详细解说手撕黄鳝的做法步骤，教你怎么做既好吃又滋补养身手撕黄鳝。

原料：

小黄鳝适量，紫苏叶、韭菜花、蒜蓉、辣椒粉、孜然粉、鸡精、白醋、盐各适量。

准备工作：

　　1、把小黄鳝倒入带盖的容器中，加入两大勺盐之后迅速盖上盖子，5分钟后再加入一勺盐摇晃均匀，再静置5分钟。此时，黄鳝外层的粘液已经凝固了，小黄鳝也基本上奄奄一息了。接下来把黄鳝放在水龙头下面冲洗干净，再加盐清洗一遍后控干水待用。

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