韭菜炒鸡蛋堪称养肝益阳第一菜,3块钱成本,5分钟上桌,是人人都能吃得起的快手养生菜。
韭菜炒鸡蛋有多种做法,有人把韭菜和鸡蛋混合后下锅炒制,也有人先炒韭菜再倒蛋液。
我最喜欢的做法是先炒鸡蛋,再炒韭菜,最后再加盐炒匀,这样炒出来的韭菜和鸡蛋都好吃,鲜香适口。
原料:
韭菜300克,土鸡蛋2个,花生油3ml,盐2克。
准备工作:
韭菜择洗干净后先沥净水,然后切段;鸡蛋打匀。
做法步骤:
1、炒锅烧热,倒油,倒入蛋液翻炒至八成熟,起锅。
2、炒锅再下点油,倒入韭菜大火爆炒至六成熟,倒入鸡蛋迅速翻炒。
3、放盐炒匀,起锅。