丝瓜炒虾仁味道鲜美，营养丰富，是一道适合女人食用的美容养颜菜，女性朋友们一定要经常做来吃吃哟。丝瓜炒虾仁的做法很简单，下面给大家介绍两种网友推荐的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己的做法。
丝瓜炒虾仁一：鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。
丝瓜炒虾仁二：丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒半只、青椒半只、姜适量、蒜3瓣，盐1/3汤匙，生抽1/2汤匙，盐1/3汤匙、酒1/2汤匙。用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。
取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。
提醒：购买丝瓜时，应挑选粗细均匀，手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或者太硬：太软的证明已经放了很久，太硬的表明丝瓜水分不足，不够新鲜。
营养功效：丝瓜营养价值也很丰富，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。中医认为，丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。
