辣白菜炒魔芋是一道开胃下饭的减肥菜，至今为止，我认为这道菜是魔芋最为美味的吃法。为了帮助为了减肥而吃魔芋吃得很痛苦的姐妹们，下面我把辣白菜炒魔芋具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能吃得开心，吃出美丽苗条的身材。
做法一：魔芋、辣白菜、蒜、盐、糖、生抽、芝麻油各适量。辣白菜稍稍切一下，魔芋切小方块，蒜剁成蒜泥。锅中放少许油，蒜泥爆香。放魔芋快，稍稍炒几下。放入辣白菜拌炒。放少许生抽、糖、盐，拌炒均匀后加三匙清水，盖上锅盖焖上5秒钟。开盖略加拌炒，滴几滴芝麻油即可出锅。
要领：炒魔芋时一定要小心一点，很容易弄碎，其实不炒就晃动几下锅子也可，只要是为了让魔芋受热，方便入味。生抽放一点点即可，为了提味儿而已，放多了影响色泽。如果辣白菜咸度够的话，盐就不用放了。清水不要放很多，保证在5秒钟内能耗去的量即可，也是为了让魔芋更入味！
除了上述做法之外，下面这种做法也非常好吃，而且减肥效果也不错。大家不妨也做来尝一尝。
做法二：魔芋丝200克，辣白菜350克，土豆中等个头1个，葱1根，盐、鸡粉各少许。魔芋丝过沸水焯熟后，过冷水，捞出备用。葱切葱花，土豆切扇形薄片。锅内起油，葱花爆香，加入土豆片爆炒，加入少量的盐和鸡粉，炒熟。加入辣白菜翻炒均匀，加入魔芋丝，翻炒均匀，出锅即可。
要领：土豆片一定要切的薄一些，比较容易熟。
