“五花肉炒土豆丝”也是一道上桌率很高的简单家常菜,由于五花肉的加入,让土豆丝吃起来更加美味,营养也更全面。
原料:土豆350g,五花肉20g,葱花、油、盐、糖、酱油各适量。
做法:
1、土豆去皮,洗干净,切成土豆丝,用清水浸洗干净。五花肉切成细条或薄片。
2、在锅里放半勺油,烧热。加五花肉丝、葱花、糖、酱油,翻炒至肉八成熟。将土豆丝倒入锅中,翻炒,加盐调味。继续翻炒一会,至土豆丝断生即可。
美味秘诀:
1、如果事先将五花肉先腌制一会,可使肉质膨松,炒制使省时易熟,口感酥嫩。
2、土豆丝切的越细越好,浸泡去淀粉,口感清脆也防糊锅。
3、如果喜欢,在倒入土豆丝后还可以适量加点醋,土豆丝的口感会更脆爽。