2、放豆腐干，加十三香和红油豆瓣酱，翻炒半分钟左右关火出锅。
豆腐干炒腊肉的做法二
原料：腊肉1小块，豆腐干适量，青蒜苗、料酒、生抽、豆瓣酱、白糖各适量。
准备：腊肉提前处理好，豆腐干切条，青蒜苗切斜片。
做法：起炒锅烧油，放豆瓣酱小火炒出红油，放腊肉炒出油，再放豆腐干炒匀，放生抽、料酒和白糖炒匀，出锅前放青蒜苗炒至断生即可。
补充说明：
1、腊肉要选用半肥半瘦的那种，这样炒出来的豆腐干炒腊肉才足够香。
2、除了腊肉也正确的处理好，姜丝或青蒜苗都是这道菜的关键调味料，能衬托出腊肉特有的香味，加些芹菜段同炒也非常不错的效果。
3、豆腐干换成香干味道更佳。
4、做好的豆腐干炒腊肉趁热吃味道才足够好。
提醒一下：
高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和十二指肠溃疡患者，以及老年朋友们和小朋友们要尽量少吃腊肉。
