糖醋腊鱼的做法

　　锅中留少许底油，放入鱼块；倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

　　配菜糖煮土豆的做法：

　　取切小块的土豆；锅中烧水，水沸后放入土豆块，煮两分钟，捞出沥干水分；取少许白砂糖放入碗中；加水，调匀成为糖水；锅烧热，放少许油，油烧热后放入土豆块；倒入糖水，煎一分钟即可。

　　制作要领：

　　糖醋汁中加少许番茄酱，会使酸甜的味道更加柔和，也可以不加；炸鱼块的时候一定要放宽油，否则挂了面糊的鱼块容易粘锅；土豆的处理方法随意，不喜欢甜口的也可以做成黑椒口味的。

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