今天我给大家推荐的是迷你型紫薯小馒头，这是一款绝对能让天下所有女人一见倾心的美食，不信你就做来试一试，保证好看又好吃，让你不忍心张口。下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家能创造出更好吃的紫薯小馒头。
原料：中筋面粉400克、180ml温牛奶、30ml白糖、3ml盐、7ml酵母、紫薯适量。
做法：紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。接着下手揉，揉成光滑面团。
容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30～35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
制作要领：因为要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶适当减少。擀面皮的时候，要适当厚一点，不然吃起来不够喧软。白糖的量可以适当调节，如果是要沾果酱吃，白糖可以少一些。
