原料：花椒50克，精盐150克。
制作步骤：
第一步：花椒用小火慢慢的焙干，至表面呈现焦黄色，椒香四溢时盛出备用。用小火慢慢焙干是关键，这样处理过的花椒才能够香气四溢。
第二步：精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。
第三步：把焙干的花椒、精盐倒入料理机，打碎即可。
补充：其实，“花椒：食盐＝1：3”这个比例并不是固定的，而是一个基本比例，大家可以根据自己的口味进行调整。
椒盐在烹调中的作用
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。因此，椒盐一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。
此外，做鱼的时候有了椒盐的加入就可以去除部分鱼腥的味道，烤肉的时候有了椒盐的掺乎肉就会变得鲜美异常。
椒盐适合人群：一般人群均可食用。高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
