北方地区到了秋季就特别容易上火，喉咙有点痒痒的而且疼，每当这个时候我就会冲上一碗鸡蛋茶来喝，这是外婆教给我的去火良方。我的外婆虽然早就去世了，但鸡蛋茶却永远留在了我的记忆中，上火的时候都会做来喝喝。
鸡蛋茶到底为什么能去火我并不知道，但它的去火效果却是非常显而易见的。下面就给大家介绍如何制作去火效果良好的鸡蛋茶吧——
原料：新鲜生鸡蛋1只，芝麻油、冰糖、蜂蜜各适量。
去火鸡蛋茶的做法与步骤：
1、取一只较深些的容器用开水烫过，打入鸡蛋并滴入几滴芝麻油，然后用筷子把蛋液打到起泡泡。
2、把刚刚烧开的滚水冲入容器中，加盖焖至60度以下时，加冰糖和蜂蜜调味即可饮用。
芝麻油加的过早会导致香味流失，其实在最后调味的时候再加芝麻油更好。
补充说明：秋季上火的时候还可以喝点丝瓜汤，它的去火润燥效果也是非常不错的。
