青菜丸子汤也是一道极简单的家常汤饮，此汤清淡爽口，简单易学，大家不妨做来尝尝。青菜丸子汤的做法很简单，下面我把青菜丸子汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的青菜丸子汤。
青菜丸子汤做法一：青菜洗干净，去根。锅中水开，倒入肉丸。肉丸浮起时，加入洗干净的青菜，加点盐。再次水开的时候，加点香油就可以起锅了！
青菜丸子汤做法二：青菜，鸡蛋，猪肉馅，紫菜，葱，姜，花椒面，淀粉，酱油，香油，盐各适量。在猪肉馅里加入葱末，姜末，盐，花椒面，酱油，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，备用；青菜剁碎，鸡蛋打散，备用；在锅里放入一碗水，烧开后放入葱末，姜末，用小勺下丸子，煮片刻勾芡，打入蛋花，再放入青菜，稍煮一会，关火；在碗里放点盐，紫菜末，香油，再把丸子汤倒入碗里即可。
青菜丸子汤做法三：猪肉末200克，鸡蛋一只，青菜200克，蘑菇150克，葱，盐，淀粉各适量。猪肉末中放入一个鸡蛋和一勺淀粉、少许盐、葱末，拌匀；锅中放水烧开后调入少许盐（尝尝够味后），放入青菜和蘑菇，煮熟捞出盛碗。将火调成小火，就用刚才的水煮丸子，丸子入锅后会陆陆续续的浮上来。待丸子全部浮起来时，就可以关火倒入装有青菜的碗中。再放入事先切好的葱花即可。
