猪脚黄豆汤的做法应该也非常多,下面这款猪脚黄豆汤的做法最为简单易行,而且还是比较适合上海人口味的猪脚黄豆汤。
原料:
猪脚、黄豆各适量。
辅料:
姜块、小香葱葱花、鸡精、料酒、盐各适量。
准备工作:
黄豆提前用清水泡软后洗净待用,猪脚处理干净后斩成块再焯一下水。
做法步骤:
1、猪脚放入汤锅并添加足量清水,大火烧开后打尽煮出的浮沫杂质。
2、滴入适量料酒并放入姜块和黄豆,继续用大火炖30分钟左右再盖上锅。
3、改用小火慢炖至黄豆和猪脚软烂,加盐和鸡精再稍煮一会,关火并撒上葱花就好了。