天热了，没啥食欲，就想喝点清淡淡的鸡汤了。下了班就直奔菜市场，买了一只老母鸡、一个新鲜葫芦，今天晚上就吃葫芦老母鸡汤了。老母鸡是让老板杀好斩好的，我拿回来后，再次清理了一下边角余料，洗净控水，然后就准备烹饪了。
先烧上一锅水，放点生姜、料酒，等水烧开后，倒入洗净的鸡块，直到肉变色了水面上有血沫就可以捞出来了。再次用清水冲洗干净，下面就开始炖汤了。
把鸡块倒进锅里，放生姜，加水，水一定要超出原料的三至四倍。先用大火把水炖开，再中小火或文火慢炖。
葫芦去皮去子，洗净切块。感觉锅里的鸡块差不多熟烂了，就可把葫芦倒进锅里了，葫芦下锅后稍炖几分钟即可关火。一份清火又清淡又有营养的葫芦老母鸡汤就做好了。
