秋季干燥,更容易加重便秘症状。红薯滋阴润燥、补脾健胃,与除燥的银耳搭配成汤,很适合秋季食用,能有效缓解便秘症状,正常人喝了对健康也极为有益。
原料:红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。
准备:红薯削皮切块,干银耳用水泡发至软,枸杞子洗净。
做法:将泡好的银耳放入锅中,加水煮至软;将红薯块倒入,煮约10分钟至熟;将枸杞子倒入,煮5分钟即可。
选购技巧:
1、在购买红薯时,建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道最好。
2、选购红薯时,首先应桃选纺锤形状者,其次要看表面是否光滑,最后要用鼻子闻一闻是否有霉昧。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。