小白菜也是一种常见的保健蔬菜，根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。小白菜可以炒食，也可以做汤，做出的汤清淡爽口。今天给大家推荐四种最简单的小白菜汤的做法，供大家参考吧。
最简单的小白菜汤：小白菜50克，食盐少量，鸡精、香油少许。将小白菜洗净，切成细丝，备用。锅内将水烧开，放入小白菜、食盐、鸡精，煮开淋香油即可。此汤适合糖尿病人长期食用。
干贝小白菜汤：先把用温水泡发好的干贝撕成丝，倒入高汤，煮滚后，保持沸腾两三分钟，然后放入小白菜，根据口味加盐就行了。
土豆小白菜汤：小白菜50克，土豆10克，胡萝卜10克，油菜心10克，刀豆10克，盐(克，味精1克。土豆削去皮，切成小块；小白菜切成片；胡萝卜、小油菜分别洗净；汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；再下入土豆块、胡萝卜，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
什锦小白菜汤：小白菜，土豆，胡萝卜，豌豆，盐，香油，鸡粉各适量。先把小白菜洗净，切段；土豆，胡萝卜分别洗净，然后去皮，切成菱形片；汤锅置火上，倒入适量清水，放入土豆片，胡萝卜片，豌豆煮10分钟，再放入小白菜段煮开，加入调味料调味就可以了.
提醒：小白菜中含有丰富的维生素，先洗净再切，如果先切再洗，维生素会流失过多。
