本帮酱腌萝卜的做法与成功要点，怎么做好吃

　　各地的酱腌萝卜也吃过许多了，总感觉还是本帮菜的酱腌萝卜更有味道。下面介绍本帮酱腌萝卜的做法及成功要点，教你怎么做味道正宗的本帮风味的酱腌萝卜。

　　原料：长长胖胖的白萝卜1根，细盐、白糖、酱油、鲜酱油

　　准备工作：白萝卜去皮后切成2到3毫米厚的半圆厚片，用细盐和白糖充分拌匀，静置三四个小时杀杀水。

　　做法步骤：

　　1、把萝卜片杀出的水反复滤干，这里不建议大家用纱布包着拧干或挤干，那种方法会破坏萝卜本身的结构，进而会影响到萝卜的口感。用厨房纸的也可以用厨房纸反复吸干萝卜片表面的多余水分。

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