这款家常版的糖醋藕片很是开胃，麻辣酸甜味道好，而且又不会给肠胃增加负担。当你被大鱼大肉塞满了肚子的时候，不妨尝尝这道麻辣味的糖醋藕片。
原料：莲藕400克，红绿小尖椒各3到4根。
调味料：花椒20粒，干朝天椒碎片2大勺，葱末1大勺，姜末1小勺，蒜片1大勺，生抽1大勺，白糖2/3大勺，米醋1大勺，盐1/2小勺，鸡精适量。
准备工作：莲藕洗净后削去薄薄一层外皮，切成约2mm厚的藕片泡入清水里，并在清水里滴加适量白醋或米醋搅匀。青红小尖椒切斜段。
做法步骤：
1、起锅加适量清水烧开后下入藕片，煮半分钟左右捞出再次泡入清水里。
2、起炒锅倒入4大勺食用油，烧到5成热时下入花椒粒炒香，再下干朝天椒碎炒香，最后下葱姜蒜炒香。
